Kuchen de arándanos

Pero qué día no? Está perfecto para tomar un cafecito, un mate o un té por la tarde, acompañada de un buen trozo del más suave, dulce y delicioso kuchen de arándanos!, delicada fruta, con ese particular sabor, levemente ácido, levemente dulce… No estamos en la época pero nunca falta el que congeló o esos supermercados que traen de exportación, aunque dejan los bolsillos vacios!, lo que recomiendo, es reemplazarlos por otra fruta, tipo frambuesa, frutilla, durazno…

El tema de la cocina, como siempre me tiene aquí comentando y publicando para ustedes, por amor al arte, y por el gran orgullo de pertenecer a la familia Powplop, con la intención de darles cada semana un poco de mi cariño, aquí les va la receta…

Para la masa:
250 g de harina
150 g de azúcar
1 huevo
120 g de margarina blandita
1 cda Polvos de hornear
1 chorrito de leche (por si acaso)

Para el relleno:
2 1/2 tazas de arándanos o fresas (también puede usarse otra fruta)
1/2 taza de azúcar
2 tazas de leche
3 cdas harina
2 yemas
1 chorrito esencia de vainilla
1/2 taza de azúcar

*Pre calentar el horno 180° (termino medio) y enmantequillar una base para tartas, o un molde apto.

(Primero que todo, las frutas frescas las dejamos en un bowl macerando con el azúcar).
Manos a la masa!, en un bowl, con batidora mezclamos la margarina y el azúcar hasta formar una “crema”, luego agregamos el huevo y batimos bien.
Incorporamos el polvo de hornear junto con la harina ya cernidos y comenzamos a amasar con las manos, ayudándose con un poquito de leche.
Formamos una bolita y la extendemos sobre nuestro molde y luego la pinchamos con tenedor.
Pre cocemos la base en el horno unos 10 min (dependiendo del horno).

Ahora, en una olla, tenemos la leche agarrando T° junto con la azúcar, debemos agregarle las yemas pero no directo, hay que temperarla antes o se nos cortará.
Debe batirse constantemente la leche, entonces agregamos la esencia de vainilla.
Luego, antes de que tome hervor, de a poco va la harina, o si no se formaran grumos (lo mejor es que alguien nos ayude con un colador, dejándola caer de a poquito), y batimos bien.
Dejar que comience a tomar hervor la leche y que comience a agarrar espesor.
En la base que teníamos, es hora de agregarle las frutas, y luego por encima dejar caer la “crema” que preparamos, y por último, llevar al horno por unos 15 min más aproximadamente para que comience a “cuajar” la crema.

Para terminar, como en cada receta, me despido esperando algun comentario, sugerencia… etc. Cualquier cosa que merezca ser publicada, una sonrisa bien grande y dulces cariños.
Hasta la próxima.